Ingredienti per 8 polpette:
- 150 g. di ricotta
- 1 uovo intero
- 2 fette biscottate sbriciolate
- Un pizzico di sale
- Abbondante parmigiano grattugiato
Preparazione: Polpette di Ricotta in Brodo
Mettete a bollire il brodo, che si presuppone sia già stato fatto in precedenza, ricordate che se preparato da voi sarà sicuramente più buono di quello peparato con il dado. Mescolate tutti gli ingredienti contemporaneamente fino ad avere un insieme uniforme. Dividete il tutto in polpette di dimensione di una noce e mettetele nel brodo di carne bollente, facendole cuocere per 10 minuti. Fate attenzione a non mettere le polpette troppo ravvicinate tra loro nella pentola poiché si gonfiano durante la cottura.
