Il 13 Ottobre 1563 nasceva a Villa Santa Maria, in Chieti, Ascanio Caracciolo, principe di Santobuono.
Guarito miracolosamente dalla grave malattia che lo aveva colpito a 22 anni, abbracciò, col nome di Francesco, la vita religiosa fondando l’ordine dei Caracciolini, riconosciuto ufficialmente da papa Sisto V nel 1598.
Nel 1996, per la comprovata arte culinaria di Villa Santa Maria, su richiesta della Federazione italiana Cuochi, la Santa Sede ha dichiarato San Francesco Caracciolo Patrono dei Cuochi d’Italia.
In occasione dell’anniversario della nascita del Santo Caracciolo, il 13 ottobre 2011 presso l’imponente Palazzo Caracciolo, in via Carbonara 111, a Napoli ,già residenza della nobile famiglia Caracciolo e del re Gioacchino Murat, è stato presentato il primo de I Quaderni di Mgallery: “La cucina di Casa”.
Il testo presentato a Palazzo Caracciolo contiene un’originale raccolta di ricette a firma di discendenti di illustri ed antiche famiglie che hanno segnato la storia del Regno di Napoli e della città ed affermati esponenti della società partenopea contemporanea che hanno voluto svelare la preparazione dei loro piatti più speciali e personalizzati.
Ecco gli Gnocchetti di melenzane con pomodori secchi e basilico di Vincenzo Caracciolo d’Acquara, i Peperoni alla Teresina di Teresa Lancellotti Giustiniani, la Pasta alla Tullia di Tullia Imperiali di Francavilla Latte ed il Caverciore ‘a ’ nsalata di Alberto Sifola di San Martino; ed ancora le Polpette di melanzane in salsa di provola di Cecilia Bonito Oliva Squillace, timballi e tempure, dolci al cucchiaio e verdure, squisitezze della tradizione culinaria napoletana conservate tra le mura domestiche e tramandate nel tempo ma anche alcune ricette dello chef Aldo Lanotte di Palazzo Caracciolo e tante altre ancora da sperimentare e gustare.
Il quaderno verrà omaggiato agli ospiti di Palazzo Caracciolo.
Ed in serata i selezionati ospiti, dopo il saluto di Claude Costella, giunto da Parigi due anni orsono per dirigere l'hotel Palazzo Caracciolo splendidamente restaurato, hanno partecipato alla presentazione in anteprima di 'O BRUNCH , rivisitazione del classico brunch anglosassone alla luce della tradizione gastronomica partenopea a cura dello chef Aldo Lanotte tra una poesia di Riccardo Imperiali di Francavilla, ed una riflessione di padre Pierpaolo dei Caracciolini. 'O Brunch potrà essere gustato dalle 12,30 alle 15,30 fino al prossimo marzo 2011.
INFO
Caracciolo - palazzo napoli
Tel 081.016.01.11
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